1．肥胖是与伴随着经济社会的发展相伴而生的“富贵病”，控制体重和科学减肥已成为人们的热门话题。某人为控制肥胖，减轻体重，采取禁食油脂，少食淀粉类食品，代之以大量的蛋白质类食品的方法。一段时间后，发现效果不佳，其原因可能是（ ）
A．淀粉虽少，但机体摄入的大部分淀粉仍转变成脂肪
B．蛋白质通过脱氨基作用，不含氮的部分转变成脂肪
C．大量的蛋白质通过氨基转换作用，最终形成脂肪
D．淀粉与蛋白质协同作用，促进脂肪的合成